Jose débute le trombone à l’âge de 11 ans à l’Union Musicale de Benidorm avant de poursuivre ses études à l’Institut Superieur de Madrid puis au CNSM de Paris dans la classe de Claude Chevaillier. Il se perfectionne alors aux côtés de personnalités telles que Jens Mac Manama, Stefan Schultz, Joseph Alessi, Branimir Slokar et obtient en 2004 son prix mention Très Bien à l’unanimité.
Il est invité à se produire au sein de prestigieuses formations telles que l’Opéra de Paris, l’Orchestre du Festival de Verbiers, l’Orchestra Mozart di Bologna, le Mahler Chamber Orchestra ou encore le Netherlands Radio Philharmonic et l’Opéra de Valence.
Depuis 2014 Jose est Trombone Basse solo à l’Orchestre de Paris et professeur assistant au CNSM de Paris.